Kuchnia okresu Edo

W sobotę 27 czerwca o godz. 14.00 zapraszamy do udziału w wykładzie Magdaleny Tomaszewskiej-Bolałek towarzyszącym wystawie CZAS SAMURAJÓW.

Między 1600-1868 rokiem Japonia była odcięta od świata. Nie oznaczało to jednak stagnacji, zwłaszcza jeśli chodzi o kulturę kulinarną. To właśnie wtedy rozpowszechniły się makarony, dynamicznie rozwinęło japońskie cukiernictwo, a także pojawiło sushi w takiej formie, w jakiej znamy je współcześnie. Okres Edo to czasy wystawnych bankietów, ogólnie dostępnych książek kulinarnych oraz początków turystyki kulinarnej.

Magdalena Tomaszewska-Bolałek – orientalista, badaczka kultury kulinarnej, dziennikarka, kierownikczka Food Studies na Uniwersytecie SWPS i autorka książek (“Tradycje kulinarne Polski”, “The Polish Table, Deserownik”, “Tradycje kulinarne Korei”, “Japońskie słodycze”, “Tradycje kulinarne Japonii”). Zajmuje się badaniami nad: historią jedzenia, antropologią jedzenia, prognozowaniem trendów, dyplomacją oraz turystyką kulinarną, marketingiem miejsc i marką narodową. Promuje kuchnię polską za granicą.

Wykład Magdaleny Tomaszewskiej-Bolałek  “Kuchnia okresu Edo”
27 czerwca (sobota), godz. 14.00, Zamek Lubelski

BILETY
Bilety upoważniające do udziału w wykładzie w cenie 10 zł/os. dostępne w kasie muzeum oraz na stronie: www.bilety.mnwl.pl 
Bilety upoważniające do udziału w wykładzie oraz zwiedzaniu wystawy CZAS SAMURAJÓW w dniu wydarzenia w cenie 40 zł normalny / 25 zł ulgowy dostępne w kasie muzeum oraz na stronie: www.bilety.mnwl.pl 

Wystawa CZAS SAMURAJÓW, Zamek Lubelski, 25 kwietnia – 27 września 2026

Wystawa poświęcona jest życiu i kulturze samurajów od momentu wykształcenia się tej grupy społecznej aż po jej upadek. Pomiędzy opowieści o honorze, lojalności i odwadze zostały wplecione historie pełne intryg, zdrad i spisków. Ekspozycja obejmuje blisko 600 oryginalnych zabytków japońskich pochodzących z instytucji muzealnych w kraju i za granicą, w tym prezentowane po raz pierwszy w Polsce zabytki z SAMURAI Museum Berlin – Kolekcji Petera Janssena. Oddzielną część ekspozycji stanowi przestrzeń poświęcona wizerunkom samurajów w filmie, mandze i anime.